Domaine de Pouzac, 34290 SERVIAN
Le propriétaire
Laurent
Bonnet
Le domaine familial transmis de père en fils depuis 1884 est aujourd'hui exploité par Laurent Bonnet, l'actuel propriétaire et exploitant représentant la sixième génération de vigneron.
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LE DOMAINE DE POUZAC,
situé entre les villages Abeilhan et Servian produit toute une gamme de vin de ce terroir et exerce une activité de gite. Il a ouvert aussi un musée en 2019 de la distillerie et de l'écurie.
LA THONGUE,
carte maîtresse naturelle au sein du domaine de Pouzac.
Une source d'émerveillement et de tranquillité au cœur de notre environnement exceptionnel. Traversant plusieurs villages de la région de l'Hérault, Servian, Magalas, ou encore Puissalicon offrent des paysages pittoresques et une ambiance charmante grâce à la proximité de la rivière, ajoutant à l'attrait naturel de la région.
la vinification
Toujours réalisée dans les caves du domaine, la vinification est un savant dosage de tradition et de modernité avec une volonté de conjuguer harmonie et équilibre.
préservation de
l'environnement
Les vignes sont travaillées en respectant leur environnement: le labour est mécanique, les traitement sont optimisés.
Le terroir est caractérisé par la rivière la Thongue qui traverse le domaine en son milieu. Le long des berges de la rivière s'est développé un espace très arboré constitué d'arbres centenaires. L'ensemble du domaine est classé depuis les années 50 en réserve de chasse pour sa faune (canards, martins pêcheurs, Rolliers d'Europe....) et sa flore (chênes, micoucouliers....)